这届年轻人，在便利店找回生活(3)

作者:网站采编
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摘要：2019年3月，美食博主密子君在微博发布了一条关于“葡萄果冰”的视频内容，随后罗森就在门店上线了“葡萄冰”产品，并且邀请小红书、抖音和微博等不

2019年3月，美食博主密子君在微博发布了一条关于“葡萄果冰”的视频内容，随后罗森就在门店上线了“葡萄冰”产品，并且邀请小红书、抖音和微博等不同平台的美食博主围绕产品输出美食评测内容。一时间，“罗森葡萄冰”成功引发全网热议，一跃成为2019年夏天最火的爆款产品之一。除“罗森葡萄冰”外，2017年走红的双蛋黄雪糕、冰皮月亮蛋糕以及今年爆火出圈的“一整根熬夜救命水”，也都是出自罗森的手笔。

再到今年3月份，便利蜂围绕“春季限定”先后推出“草莓季”、“樱花季”两大系列产品，覆盖甜品、面包、饮料等多个品类。需要说明的是，便利蜂并没有像罗森一样采用大量自研的品类运营模式，而是以自研和引进现有商品的方式为店面销售引流，虽然成本上不占优势，但也通过打造“季节限定”IP的方式为自身树立了品牌认知。

对于年轻人来说，便利店已经成为一种特别的存在。在平常两点一线的工作日，便利店不仅可以解决一日三餐的问题，深夜加班后空虚的肚子和灵魂，也可以在24小时营业的便利店里得到救赎。随着都市年轻群体对便利店的依赖日益增强，连锁便利店们也在近几年开始跑马圈地。

平台方显然也看到这部分的用户需求，小红书还为此专门运营了一个名为“超好吃补给站”的IP话题，为用户发布和分享关于便利店美食的话题内容，提供长期固定的沟通场景。

与直接打造爆款的罗森有所不同，便利蜂更偏好于打造围绕季节做文章。便利蜂曾在2019年中秋前，推出贵州白酒风味拿铁、江南桂花糕风味拿铁、四川麻辣火锅风味拿铁等三款季节特饮。因为独特的产品风味，吸引了大批年轻消费者进店品尝。

虽然便利店在“美食”概念上不如餐厅硬核，但是年轻人对便利店美食的关注和讨论从未消失过。抖音平台上，与便利店美食相关的话题多达数十个，其中百万以上播放量的话题有6个，而“便利店美食”话题的播放量已超过2.6亿次。而在进一步探索中，惊蛰研究所也发现了便利店美食话题的幕后推手。

至于更多在大城市漂泊的年轻人，去便利店的频次几乎和上班去公司、下班回出租屋的情况差不多，而习惯通过社交网络来记录和分享生活的他们，已经把便利店当做了在工作之外感受生活乐趣的精神空间。

虽然相较于日本平均1500人/店的超高饱和度仍有差距，但便利店这一线下业态的扩张已经在全国范围内遍地开花。同样来自《2022中国城市便利店指数》的数据显示，2022年便利店饱和度排名前5的城市分别是东莞市、长沙市、太原市、中山市和厦门市；饱和度分别是2052人/店、2076人/店、2587人/店、3133人/店、3227人/店。二三线城市霸占“便利店饱和度”Top5，意味着便利店在一线城市的市场布局趋近饱和，并且即将进入到全民时代。

据惊蛰研究所不完全统计，仅#便利店美食卷起来了#微博话题的阅读量就已达到1.1亿，而抖音话题#超好吃补给站 也拥有超过1718.6万的播放量。暂且不讨论站内站外的流量为罗森便利店的线下门店带来多少转化，仅仅是站外产生的上亿流量，也为平台和便利店品牌带来了超高的关注度，在年轻消费群体中不断加强品牌和品类认知，当这种IP形成长期运营，自然也就形成了丰厚的品牌资产。

文章来源：《中国青年研究》 网址: http://www.zgqnyj.cn/zonghexinwen/2022/0927/1559.html

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